Информация о меню ежедневного горячего питания
Питание в детском саду организовано в соответствии с требованиями СанПиН и Системой управления безопасности пищевых продуктов ХАССП. Требования к устройству, оборудованию и содержанию пищеблока, к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья соответствуют СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а так же типовой инструкциейпо охране труда при работе на пищеблоке.
В учреждении находится пищеблок, зоны питания в каждой группе. Питание в дошкольном образовательном учреждении является сбалансированным и максимально разнообразным.
В МАДОУ организовано трехразовое питание в соответствии с примерным цикличным меню и технологией приготовления пищи, в зданиях поул.Озерная, 26, ул. Молодёжная, 2организовано четырехразовое питание. Проводится витаминизация.
Питание детей организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах, имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд. Ежедневно, бракеражной комиссией осуществляется проба всех приготовленных блюд с обязательной записью в журнале бракеража готовой продукции. Ежедневно отбираются пробы готовых блюд, которые хранятся в холодильнике в течение 48 часов, согласно СанПиН(2.3/2.4.3590-20).
В ДОУ выстроена система рационального питания:
- Утверждено "Положение об организации питания",
- Утверждено "Положение о бракеражной комиссии",
- Утверждён "Порядок обеспечения ежедневным двухразовым питанием воспитанников с ОВЗ",
- Утверждён график выдачи пищи детям,
- В течение дня систематически снимаются пробы перед выдачей пищи детям,
- Выборочно производятся контрольные взвешивания готовых блюд, выданных на группы,
- Составлено и утверждено 3 вида 10-ти дневного меню