УТВЕРЖДАЮ:
Директо|ъМАДОУ «Детский сад № 39»
Н.Н.Ваганова

« & Z»

М

2022

План работы бракеражной комиссии на 2022/2023 учебный год
Мероприятия в детском саду

Сроки
выполнения

Проведение организационных совещаний
Контроль санитарного состояния
транспорта при доставке продуктов

Ответственный
Председатель комиссии

1 раз в месяц

Члены комиссии
»

Отслеживание составления меню в
соответствии с нормами и
калорийностью блюд

Ежедневно

Члены комиссии

Контроль сроков реализации продуктов

1 раз в месяц

Члены комиссии в
присутствии завхоза

Отслеживание технологии
приготовления, закладки продуктов,
выхода блюд

1 раз в
неделю

Члены комиссии

Контроль санитарно-гигиенического
состояния пищеблока

Постоянно

Члены комиссии
(председатель)

Разъяснительная работа с педагогами

3 раза в год

Председатель комиссии

Работа с родителями (на общих
родительских собраниях)

1 раз в год

Председатель комиссии

Отчет на Управляющем совете о
проделанной работе комиссии

Декабрь, май

Председатель комиссии

Заместитель директора по АХЧ

Э.И.Фаизова